پرورش و کشت مجیک ماشروم یا قارچ جادویی

هیچ راهی بهتر از اینکه خودتان، قارچ‌‌ها را در خانه پرورش دهید، برای تامین یک منبع ثابت از روانگردان‌ها وجود ندارد.

فرآیند پرورش و کشت مجیک ماشروم فوق‌العاده با ارزش است و اگر به درستی انجام شود، می‌تواند منبع بی‌پایانی از قارچ‌های جادویی را برای میکرودوزینگ یا خودیابی و توسعه فردی به ارمغان بیاورد.

در این راهنما، ما اصول پرورش و کشت قارچ جادویی یا مجیک ماشروم را با استفاده از روش PF Tek به دقت توضیح دادیم.

همچنان در مورد چگونگی بهینه‌سازی محیط رشد برای تولید مقادیر زیادی قارچ بدون نیاز به خرید تجهیزات گران قیمت یا ساختن مجموعه‌های پیچیده صحبت کردیم، پس تا انتهای مطلب ما رو همراهی کنید.

این مقاله به عنوان پایه‌ای برای فارمر های تازه‌کار مجیک ماشروم در نظر گرفته شده است که به دنبال سریع‌ترین و ساده‌ترین روش برای شروع هستند.

 

تمام آنچه برای پرورش و کشت قارچ جادویی در خانه نیاز دارید:

1. هاگ قارچ جادویی – می‌توانید آنها را از چنل و پیج های مختلف در تلگرام و اینستاگرام خریداری کنید
2. تنگ‌های شیشه‌ای – به سراغ شیشه‌های دهان گشاد بروید (½ پیمانه یا ۱ پیمانه)
3. دستگاه جوجه کشی – می‌توانید یک دستگاه جوجه کشی بخرید یا خودتان بسازید
4. یک اتاق باردهی – می‌توانید یکی بخرید یا خودتان درست کنید
5. بستر – ورمیکولیت و آرد برنج قهوه‌ای
6. آب تصفیه شده یا مقطر – چون آب لوله کشی تلقیح شما را آلوده می‌کند
7. پرلیت – برای حفظ آب
8. یک بطری اسپری – برای مرطوب نگه داشتن بستری که ساخته‌اید
9. محلول پاک کننده ایزوپروپیل الکل ۷۰ درصد – ۷۰ درصد آن بهتر از ۹۰ درصد عمل می‌کند
10. فندک – هر فندکی جواب‌‌گوست اما بهتر است از Zippo استفاده کنید تا بتوانید آن را روشن بگذارید.
11. دستکش نیتریل – برای عقیمی
12. فویل
13. جام اندازه گیری
14. کاسه همزن بزرگ
15. زودپز یا قابلمه طبخ فوری
16. دماسنج

اصطلاحات و تعاریف پرورش و کشت ماشروم

• بستر – بستر همان محیطی است که میسلیوم روی آن رشد و از آن به عنوان منبع غذایی استفاده می‌کند.
• تلقیح – فرآیند معرفی ارگانیسم مورد نظر به محیط رشدش
• میسلیوم – بدن زیرزمینی قارچ‌ها از میلیون‌ها رشته کوچک به نام میسلیوم تشکیل شده است.
• عقیم سازی – فرآیند از بین بردن تمام اشکال حیات در یک بستر از طریق حرارت بسیار بالا (>۱۲۱ درجه سانتیگراد).
• پاستوریزه کردن – فرآیند از بین بردن بیشتر اشکال حیات در یک بستر از طریق گرمای زیاد (بیش از ۷۰ درجه سانتیگراد).
• جوجه کشی – دوره مورد نیاز برای رشد میسلیوم و استعمار یک شیشه بستر.
• محفظه میوه دهی – ظرفی که برای تحریک رشد قارچ‌ها (جسم‌های میوه دهی) استفاده می‌شود.

از کجا می‌توانم هاگ یا اسپور مجیک ماشروم بخرم؟

همه چیز در لیست بالا به راحتی در خواربارفروشی‌های محلی یا ابزار فروشی‌ها یافت می‌شود – به جز خود اسپورهای قارچ جادویی که باید از راه‌های دیگری به دست بیاورید.

هاگ‌ها مانند “دانه” قارچ هستند. هنگامی که آنها در معرض شرایط مناسب قرار می‌گیرند، شروع به تکثیر کرده و بدن قارچی را تشکیل می‌دهند.

قارچ‌های جادویی در اکثر ایالات متحده، کانادا، اروپا و ایران غیرقانونی هستند – اما هاگ‌ها منع قانونی ندارند. چون هاگ یا اسپور مجیک ماشروم حاوی هیچ یک از مواد روانگردان فعال به نام سیلوسایبین و سیلوسین نیست.

به همین دلیل، می‌توانید شرکت‌هایی را پیدا کنید که هاگ‌های قارچ جادویی را در سراسر اینترنت می فروشند. آنها معمولاً به شکل سرنگ‌های اسپور فروخته می‌شوند، اما می‌توانید چاپ اسپور یا کشت مایع را نیز پیدا کنید.

سرنگ‌ها ترجیح داده می‌شوند زیرا تلقیح شیشه‌های بستری که بعداً می‌سازید با سرنگ بسیار آسان‌تر است.

ما از جاهای مختلف اسپور سفارش دادیم، اما موارد مورد علاقه مان Spores 101 (کانادا و ایالات متحده) و Spores Lab – (فقط کانادا) هستند.

البته اگر به دنبال خرید مجیک ماشروم هستید یا سوالی دارید میتوانید به آیدی زیر پیام دهید.

https://t.me/mushmelo_chat

 

هاگ کدام گونه‌ قارچ جادویی برای مبتدیان بهترین انتخاب است؟

گلدن تیچر – بهترین نوع برای مبتدیان

پنیس انوی – قوی‌ترین سویه ها را دارد

کوه سامویی – قارچ های بسیار بزرگ

اوریسا ایندین – دومین سویه قوی

کامبوج – مقاومت عالی در برابر قالب

Z-strain – بازده بالا و قدرت بالا

مرحله ۱: آماده سازی بستر

بازه زمانی – ۳۰ دقیقه

اولین گام آماده‌سازی بستر برای تغذیه و رشد قارچ‌های جادویی است. قارچ‌ها داخل غذایشان زندگی می‌کنند. آنها رشته‌های بلند میسلیوم را در سراسر بستر کشیده و آنزیم‌هایی ترشح می‌کنند که قادرند آن را تجزیه و مواد مغذی‌اش را جذب کنند.

این مرحله شامل ایجاد یک منبع غذایی ساده است که قارچ‌ها بتوانند از آن تغذیه کنند و شبکه میسلیوم خود را توسعه دهند.

در مراحل اولیه رشد، قارچ‌ها با سایر موجودات مانند باکتری‌ها و کپک‌ها رقابت خواهند کرد.

Psilocybe cubensis پس از استقرار بسیار قوی‌تر از کپک و باکتری است، اما با سرعت کمتری رشد می‌کند. اگر هر سه ارگانیسم در بستر تازه وارد شوند، کپک و باکتری از ۱۰ برابر نسبت به قارچ جادویی برتری خواهند داشت. آنها زیرلایه را می‌گیرند و از رشد قارچ جادویی جلوگیری می‌کنند.

بنابراین بهترین ترفند برای جلوگیری از چنین اتفاقی استریل کامل بستر است. در این صورت هاگ‌های قارچ انحصار کامل بر منبع غذایی را دارند و در محیط استریل این رقابت را از بین می‌برند و به قارچ‌های شما اجازه می‌دهد تا بدون نیاز به رقابت با کپک‌ها یا باکتری‌ها بر بستر غالب شوند. 

فرمول‌های مختلفی برای استفاده درست از بستر وجود دارد، اما ساده‌ترین آنها روش PF Tek است. شما همچنین می‌توانید از دانه پرندگان وحشی، دانه چاودار و بسیاری موارد دیگر هم استفاده کنید.

ما می‌خواهیم PF Tek را پوشش دهیم زیرا اگر تازه شروع کرده‌اید، آسان‌ترین راه برای موفقیت و مقاوم‌ترین راه در برابر کپک‌ها و باکتری‌ها است.

البته میوه‌دهی را هم در ادامه مسیر بسیار آسان می‌کند.

چگونه بستر خود را برای PF Tek آماده کنید؟

اول از همه، PF Tek مخفف Psylocybe Fanaticus است – نام مستعار رابرت مک فرسون فقید، که این ایده را مطرح کرد. آرد برنج قهوه‌ای (منبع غذایی) را با ورمیکولیت و آب ترکیب می‌کند.

قارچ‌ها آرد برنج قهوه‌ای را به عنوان غذا می‌خورند و ورمیکولیت به عنوان ساختاری برای رشد شبکه میسلیوم‌ها وارد عمل می‌شود.

نتیجه نهایی “کیک” سفید ضخیم میسلیوم را تولید می‌کند که می‌تواند بعداً به طور مستقیم در اتاق میوه دهی قرار گیرد. قارچ ها مستقیماً از این کیک ها رشد خواهند کرد.

در اینجا نحوه تنظیم آن را شرح داده‌ایم:

الف) مواد خود را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید

نسبت مواد تشکیل دهنده ۲ قسمت ورمیکولیت، ۲ قسمت آرد برنج قهوه ای و ۲ قسمت آب خواهد بود.

با افزودن ورمیکولیت شروع کنید. برای ۵ شیشه نیم لیتری، تقریباً به ۵ فنجان (۵۰۰ میلی لیتر) ورمیکولیت نیاز دارید.

سپس آب را اضافه کرده و با ورمیکولیت مخلوط کنید. باید به اندازه خیس باشد و آبی ته کاسه جمع نشود.

مرحله آخر اضافه کردن آرد برنج قهوه ای است. اطراف آن را کاملاً مخلوط کنید. روی ورمیکولیت مرطوب را باید یک لایه آرد یکنواخت پوشش دهد.

ب) شیشه‌های میسون را با بستر پر کنید

هر یک از شیشه ها را با بستری که ایجاد کرده‌اید پر کنید، اما حدود ۳ سانتی متر (۱ اینچ) از بالای شیشه را خالی بگذارید. این قسمت آخر را با ورمیکولیت خشک پر کنید. هدف از این کار جلوگیری از خیس شدن مهر و موم درب شیشه است که می تواند منجر به آلودگی شود.

ج) کوزه ها را با فویل قلع ببندید

پس از پر شدن شیشه‌ها از بستر، درب‌ها را اضافه کنید و آنها را ببندید. توصیه می‌کنم درب شیشه را وارونه قرار دهید تا مهر و موم لاستیکی رو به بالا باشد. این به این دلیل است که هنگامی که آنها را تحت فشار قرار می‌دهید، تغییر دما درب شیشه را می‌مکد و عملاً خارج کردن آنها را بعداً غیرممکن می‌کند. وارونه گذاشتن درپوش‌ها به جلوگیری از این اتفاق کمک می‌کند.

روی شیشه‌ها نیز مقداری فویل بپیچید. این کار به استریل ماندن آنها کمک می‌کند و از ورود آب به شیشه‌ها در حین طبخ با فشار جلوگیری می کند.

بیشتر زودپزها باید دارای یک خط پر کننده در داخل باشند. شیشه ها را اضافه کنید، سپس آب را تا خط نشانه اضافه کنید.

اگر خط پر نشد، به اندازه کافی آب اضافه کنید تا شیشه ها تقریباً تا نیمه زیر آب شوند. اجازه ندهید شیشه‌ها کاملاً در آب قرار گیرند.

د) شیشه‌ها را استریل کنید

اکنون که شیشه‌ها به طور کامل با بستر شما پر شده و مهر و موم شده‌اند، باید آنها را استریل کنید تا برای تلقیح آماده شوند. این کار با استفاده از زودپز انجام می شود. قابلمه‌های فوری برای این کار نیز عالی عمل می‌کنند، زیرا در اصل فقط یک زودپز شکوهمند هستند.

برای استریل کردن کامل آنها، باید پس از رسیدن به فشار کافی، اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه کار کنند.

من همچنین با استفاده از مقداری فویل قلع خرد شده، یک فاصله‌گیر در کف زودپز اضافه می‌کنم تا شیشه‌ها را از کف اجاق گاز بردارید. این به توزیع یکنواخت‌تر گرما کمک می‌کند و از سوختن کف شیشه‌ها جلوگیری می‌کند.

اجاق گاز را به دمای بالا برسانید (تا بخار آزاد کند) و سپس تایمر خود را به مدت ۳۰ دقیقه روشن کنید. پس از اتمام ۳۰ دقیقه حرارت را خاموش کرده و چند ساعت زمان دهید تا خنک شود.

مرحله ۲: تلقیح مجیک ماشروم

بازه زمانی – ۳۰ دقیقه

این مرحله شامل معرفی هاگ‌های قارچ به محیط رشدی است که به تازگی برای آنها ایجاد کرده‌اید. این فرآیند تلقیح نامیده می‌شود.

هدف در اینجا افزودن دوز کوچکی از هاگ به هر شیشه است، بدون اجازه دادن به هیچ آلاینده دیگری که با قارچ جادویی رقابت کند. میلیون‌ها، اگر نگوییم میلیاردها، هاگ کپک در هر نقطه معینی در هوای محیط شناور هستند. این موضوع مهم نیست که خانه شما چقدر تمیز باشد. آنها از هوای بیرون به داخل شناور می‌شوند، روی پوست و لباس ما حرکت می|‌کنند و حیوانات خانگی ما آنها را پس از بازی در حیاط به داخل می‌کشانند.

اگر هر یک از این هاگ‌ها وارد شیشه شوند، می‌توانند از قارچ های ما سبقت بگیرند و کوزه‌های تخم ریزی ما را آلوده کنند. برای یک لحظه، باید در شیشه را باز کنید تا اسپورها تزریق شود. در این مرحله است که آلاینده‌ها فرصت دارند وارد شیشه شوند.

ترفند موفقیت در این مرحله این است که ناحیه را تا حد امکان تمیز و استریل نگه دارید:

• چند ساعت قبل از تلقیح در یک اتاق یا حمام اضافی را ببندید
• اتاق را با الکل ایزوپروپیل تمیز کنید و روی سطحی که قرار است روی آن کار کنید تمرکز کنید
• قبل از شروع، مقداری ماده ضدعفونی کننده آئروسل را در تمام اتاق اسپری کنید
• دستکش، ماسک و لباس تازه بپوشید
• برای جلوگیری از گردش هوا در حین تلقیح، هر دریچه‌ای را ببندید.
• یک “جعبه دستکش” مهر و موم شده برای کاهش قرار گرفتن در معرض هوای محیط بسازید

البته، شما نیازی به انجام همه این کارها ندارید، اما هرچه قدم های بیشتری برای تمیز نگه داشتن منطقه بردارید، این مرحله موفق تر خواهد بود. طبیعی است که در این مرحله نمی‌توانید خیلی تمیز باشید اما تلاشتان را بکنید.

حالا ما آماده ایم کوزه ها را تلقیح کنیم، نحوه عملکرد آن به این صورت است:

الف) منطقه را کاملاً تمیز کنید

قبل از تلقیح هر شیشه، باید دست‌ها و میزی را که روی آن کار می کنید با الکل پاک کنید.

یک شیشه استریل را بردارید و آن را با الکل پاک کنید.

ب) مقداری از سرنگ اسپور را به داخل شیشه تزریق کنید

اگر از سرنگ اسپور استفاده می‌کنید (که به شدت توصیه می شود)، آن را از بسته بندی خارج کرده و نوک سوزن را اضافه کنید. بسیار مراقب باشید که به نوک آن دست نزنید.

با استفاده از فندک، نوک فلزی سرنگ را برای چند ثانیه گرم کنید. این کار قسمت بالای سوزن را ضد عفونی می‌کند. پس از خنک شدن، اولین شیشه خود را باز کنید و حدود ۲ سی سی از مایع را داخل سرنگ تزریق کنید. اطمینان حاصل کنید که نوک سوزن را روی ۲ یا ۳ سانتی متر اول ورمیکولیت خشک قرار داده اید تا مستقیماً با بستر تماس پیدا کند.

سعی کنید به جای اینکه مستقیماً درب آن را بردارید، فقط در شیشه را به اندازه ای باز کنید که سرنگ وارد آن شود. این به جلوگیری از آلودگی هوایی کمک می‌کند.

پس از انجام این کار، در شیشه را ببندید و روی آن را با فویل حلبی بپوشانید.

ج) شستشو و تکرار

شما باید این فرآیند را یک به یک برای هر شیشه تکرار کنید. مطمئن شوید که هر بار دست‌ها، میز و شیشه‌ها را به‌صورت جداگانه با الکل پاک کنید.

همچنین بعد از هر شیشه سوزن را با فندک استریل کنید تا از آلودگی متقاطع از یک شیشه به شیشه دیگر جلوگیری کنید.

پروسه خسته کننده است، اما اگر می خواهید موفقیت آمیز باشد، ضروری است.

مرحله ۳: جوجه کشی از ماشروم

بازه زمانی – ۱-۲ هفته

اکنون که بستر شما با هاگ‌های قارچ تلقیح شده است، هدف بعدی ایجاد شرایط ایده آل برای رشد آن است. از این به بعد شما فقط بنشینید و منتظر بمانید تا آماده شود.

شرایط ایده آل برای Psilocybe cubensis در این مرحله به شرح زیر است:

• رطوبت – بالا (۸۰٪)
• دما – ۲۰-۲۸ ºC
• نور – هیچ
• جریان هوا – کم یا هیچ

ساده‌ترین راه برای انجام این کار، ساختن چیزی است که “انکوباتور” نامیده می‌شود.

راه های زیادی برای ساخت دستگاه جوجه کشی وجود دارد و می‌توانید انواع حرفه‌ای را نیز خریداری کنید. در بیشتر موارد، نیازی نیست که آنقدر پیچیده باشد. فقط یک ظرف مات بردارید (سطل رنگ به خوبی کار می‌کند)، آن را با شیشه‌های تلقیح شده خود پر کنید و در مکانی گرم در جایی امن از خانه خود قرار دهید.

فقط در صورتی نیاز به ساختن یک دستگاه جوجه کشی دارید که در خانه خود نقطه‌ای تاریک و گرم (اما نه خیلی گرم) برای نگهداری شیشه‌های زیرلایه خود نداشته باشید. کابینت‌های بالای یخچال برای این کار بسیار خوب عمل می‌کنند.

در اینجا یک طراحی ساده انکوباتور وجود دارد که هر کسی می‌تواند با بودجه اندکی بسازد:

• دو ظرف یکسان پیدا کنید 
• قسمت پایینی را حدود ۳۰ درصد پر از آب کنید
• یک بخاری آکواریومی را در سطل پایینی قرار دهید و آن را روشن کنید
• سطل دوم را داخل سطل اول اضافه کنید
• شیشه های خود را داخل سطل دوم قرار دهید و آن را ببندید 

انکوباتور خود را با شیشه‌ها پر کنید و درب آن را روی آن قرار دهید. باید حدود ۱ یا ۲ هفته منتظر بمانید تا شیشه ها با میسلیوم مستعمره شوند تا بتوانید ادامه دهید.

هر دو روز یکبار شیشه‌ها را چک کنید. در روز سوم یا چهارم، شما باید شروع به مشاهده برخی “نخ های” سفید در نزدیکی محل تلقیح کنید. به همین دلیل است که به تلقیح شیشه های کنار شیشه کمک می کند تا بتوانید زودتر تشکیل میسلیوم را مشاهده کنید.

به دنبال علائم آلودگی باشید. این شامل رشد سبز یا آبی رنگ، رشد سفید بسیار مبهم (به جای نخی)، یا ظاهری نرم و روغنی (باکتری) است.

اگر شیشه های آلوده‌ای پیدا کردید، بلافاصله آنها را از دستگاه جوجه کشی خارج کنید. اگر آن را در انکوباتور بگذارید، می توانند آلودگی را به شیشه های دیگر منتقل کنند.

زمانی که شیشه کامل با میسلیوم سفید پر شود، به راحتی متوجه خواهید شد.

مرحله ۴: میوه دهی قارچ جادویی

هنگامی که کوزه‌های شما به طور کامل کلونی شدند، گام بعدی شروع به میوه دهی است. این شامل ایجاد محیط ایده آل برای میسلیوم برای تولید قارچ است – که اندام‌های تولید مثل قارچ‌ها هستند.

شرایط ایده آل برای باردهی به شرح زیر است:

• رطوبت – بالا (۸۰٪)
• دما – ۱۰-۲۰ ºC
• نور – کم (نور غیر مستقیم)
• جریان هوا – متوسط

بهترین راه برای انجام این کار، ایجاد چیزی است که “اتاق میوه دهی” نامیده می شود.

اتاق‌های میوه می‌توانند با استفاده از مواد خانگی ساخته یا خریداری شوند. اصلی‌ترین قسمت شامل یک ظرف شفاف است که به نور عبور داده و به جریان هوا و حفظ رطوبت کمک می‌کند. طراحی‌های مختلفی برای اتاق میوه وجود دارد، اما تجربه نشان داده است که تنظیمات ساده‌تر همیشه نتایج بهتری دارند.

هنگامی که مسائل را پیچیده‌تر می‌کنید، ممکن است با مشکلات مواجه شوید. بهترین نتایج اغلب با تنظیمات ساده‌تر به‌دست می‌آید. با رعایت شرایط مورد نیاز، قارچ‌های شما شروع به رشد می‌کنند. ساختاری که برای این کار باید ایجاد شود نیاز به پیچیدگی زیادی ندارد.

از آنجایی که میسلیوم در این مرحله قوی است و به مقاومت در برابر تهاجمات قارچی یا باکتری‌های زیاد می‌آید، نیاز به استریل نگه داشتن محیط کاهش پیدا می‌کند. اما همچنان مهم است ناحیه میوه‌دهی را تمیز نگه داشته تا قارچ‌ها فرصت کمتری برای ورود داشته باشند. آنها معمولاً پس از مصرف انرژی برای ایجاد قارچ شروع به رشد قالب می‌زنند.

در اینجا نحوه ساخت یک محفظه میوه‌دهی ساده برای PF Tek شرح داده شده است:

• یک ظرف شفاف به اندازه کافی بزرگ بگیرید تا تمام شیشه‌های زیرلایه خود را در آن قرار دهید
• چند سوراخ کوچک در قسمت بالایی و کناری ظرف ایجاد کنید تا جریان هوا را افزایش دهید.
• تمام ظرف را با ایزوپروپیل الکل پاک کنید و چند دقیقه به آن فرصت دهید تا الکل تبخیر شود
• ۳ سانتی متر (۱ اینچ) پایین ظرف را با پرلیت پر کنید.
• آب صاف شده یا مقطر را اضافه کنید تا پرلیت مرطوب شود، اما خیس نشود. اگر آب اضافی وجود دارد، قبل از حرکت حتما آن را تخلیه کنید.
• میسلیوم را داخل ظرف قرار دهید – می‌توانید خود شیشه‌ها را با درب بسته قرار دهید یا کیک میسلیوم را از شیشه بیرون بیاورید و روی درب شیشه در کف اتاق میوه دهی قرار دهید.

قارچ‌های خود را هر روز بررسی کنید تا ببینید که چگونه کار می‌کنند. درب ظرف را بردارید و از آن برای دمیدن هوای تازه به داخل ظرف استفاده کنید. با استفاده از بطری اسپری، به پرلیت یک اسپری آب بدهید (مقطر بهتر است) تا از مرطوب ماندن آن مطمئن شوید.

سعی کنید از اسپری مستقیم کیک‌ها خودداری کنید. اگر آب روی کیک‌ها جمع شود، می‌تواند منجر به رشد باکتری شود.

بعد از چند روز، باید شروع به دیدن چند قارچ کوچک در کنار کیک کنید. آنها را لمس نکنید، اگر این “سر سوزن” های کوچک را لمس کنید، ممکن است رشد آنها متوقف شود.

اجازه دهید تا قارچ‌هایتان به رشد خود ادامه دهند تا زمانی که نقاب در انتهای کلاهک آبشش شکسته شود – اکنون آنها برای برداشت آماده هستند.

مرحله ۵: برداشت و خشک کردن

هنگامی که قارچ‌های شما آماده برداشت هستند، آنها را از پایه جدا کنید. آنها باید به راحتی و بدون تلاش زیاد جدا شوند.

فقط قارچ‌های آماده را برداشت کنید. ممکن است لازم باشد هر روز چند قارچ برداشت کنید تا زمانی که همه آنها تمام شود.

اکنون فقط باید قارچ‌های جادویی تازه برداشت شده خود را با قرار دادن آنها روی یک حوله کاغذی خشک به مدت چند روز نگه دارید تا کاملا خشک شوند.  حتی می‌توانید از دستگاه خشک کن استفاده کنید، اما مطمئن شوید که از کمترین درجه حرارت استفاده شود.

کیک‌های قارچی شما تا مدتی به تولید قارچ ادامه می‌دهند. به هر دور از قارچی که تولید می‌کنند فلاش می‌گویند.

پس از ۲ یا ۳ بار شستشو، ممکن است متوجه شوید که شاخک‌ها کم‌تر یا کوچک‌تر به نظر می‌رسند. می‌توانید کیک‌ها را با غوطه‌ور کردن آن‌ها در مقداری آب سرد به مدت ۱۰ دقیقه و سپس قرار دادن دوباره آن‌ها در اتاق میوه‌دهی خود بازسازی کنید.

اگر روی هر یک از کیک‌های خود علائمی از کپک دیدید، بلافاصله کیک آلوده را بردارید. کمی کپک به شما آسیب نمی‌رساند، اما اگر آن را در محفظه بگذارید، به همه کیک‌های شما سرایت میکند. بهتر است ضرر های خود را کاهش دهید و آن را به طور کامل حذف کنید.

چون در نهایت، همه کیک ها حیات خود را از دست می دهند و تسلیم کپک می شوند.

نکات و ترفندهای عیب یابی

پرورش قارچ نیازی به پیچیدگی ندارد و در بیشتر موارد خودشان رشد می‌کنند. جدای از ایجاد شرایط ایده آل برای رشد آنها، نیازی نیست کار زیادی انجام دهید.

با این اوصاف، مشکلاتی وجود دارد که بسیاری از تولیدکنندگان (مبتدی و متخصص) در این مسیر با آنها مواجه خواهند شد.

در ادامه برخی از رایج ترین مشکلاتی که پرورش دهندگان تجربه می‌کنند و برخی از راه حل‌هایی که ابتدا باید آنها را امتحان کنید، شرح داده‌ایم:

۱. میسلیوم در کوزه‌ها رشد نمی‌کند

اگر شما شیشه‌های خود را تلقیح کرده‌اید، اما هیچ نشانه ای از تشکیل میسلیوم نخی و سفید وجود ندارد.

چند دلیل بالقوه برای این اتفاق هست، در اینجا برخی از مشکلات اصلی و نحوه رفع آنها آورده شده است:

۱. دمای جوجه کشی خیلی کم یا خیلی زیاد – یک دماسنج را در داخل انکوباتور خود قرار دهید و مطمئن شوید که دما بین ۲۰ تا ۲۸ درجه سانتیگراد باقی می‌ماند. دما را در گرم ترین و در سرد‌ترین  نقطه روز بررسی کنید.

۲. بسترهای آلوده – گاهی اوقات آلودگی به سختی قابل تشخیص است، اما همیشه رشد قارچ‌ها را متوقف می‌کند، بنابراین اگر مشکل دارید، ارزش آن را دارد که در مرحله تلقیح تلاش‌های خود را برای عقیم‌سازی دو برابر کنید.

۳. سرنگ‌های اسپور معیوب – گاهی اوقات سرنگ‌هایی که سفارش می‌دهید یا آلوده هستند یا حاوی هاگ نیستند. همیشه سرنگ‌های اسپور را از یک منبع معتبر سفارش دهید.

۴. هنگام تلقیح به اندازه کافی از هاگ استفاده نمی‌کنید – سعی کنید هنگام تلقیح هر شیشه از مایع بیشتری استفاده کنید، ممکن است هاگ کافی برای خارج شدن آنها در بستر نداشته باشید. من از حدود ۲ سی سی استفاده می‌کنم.

۲. کوزه‌های من به شکل‌گیری ادامه می‌دهند

رایج‌ترین مشکلی که در هنگام پرورش قارچ با آن مواجه خواهید شد، بستر آلوده است. این صرف نظر از میزان تجربه شماست. به همین دلیل است که در مرحله عقیم سازی و تلقیح تا حد امکان بیشتر به این موضوع پایبند هستیم که ضد عفونی را جدی بگیریم. بر عکس تصور شما واقعاً نمی‌توانید خیلی تمیز باشید پس همه‌ی تلاش‌تان را بکنید.

مقدار زیادی الکل استفاده کنید، یک جعبه دستکش بسازید، یا روی یک هود با جریان آرام سرمایه گذاری کنید تا ناحیه خود را از اسپورهای کپک که به وفور در هوا وجود دارد، حفظ کنید.

همچنین می‌توانید برای درب شیشه خود درگاه های تزریق خود آب بندی بسازید تا در هیچ نقطه ای مجبور نباشید آنها را به هوای محیط باز کنید. این کار با استفاده از مهر و موم واشر با دمای بالا از یک مغازه خودروسازی و یک میخ انجام می‌شود.

چند سوراخ در درب شیشه ایجاد کنید و با استفاده از واشرها یک سوراخ ایجاد کنید. بگذارید شیشه کاملا خشک شود. سپس می‌توانید سرنگ را مستقیماً به این درگاه‌ها تزریق کنید، که وقتی آن را بیرون می‌کشید، سوراخ واشر خودبخود بسته شود تا احتمال آلودگی را کاهش بدید.

۳. سر سوزن‌ها در حال شکل گیری هستند، اما تبدیل به قارچ نمی‌شوند

اگر می‌بینید که قارچ‌های کوچک سر سوزن در حال شکل‌گیری هستند، اما به نظر می‌رسد که هرگز به یک قارچ کامل رشد نمی‌کنند، چند کار وجود دارد که می‌توانید برای رفع آن انجام دهید:

الف: رطوبت را بررسی کنید – رطوبت کم می‌تواند باعث سقط سر سوزن شود. با مرطوب نگه داشتن پرلیت خود با یک بطری اسپری اطمینان حاصل کنید که رطوبت نسبی ٪۸۰ یا بالاتر از آن باقی می ماند.

ب: سر سوزن‌ها لمس شدند – اگر لمس یا حرکت داده شوند، رشد سر سوزن‌ها متوقف می‌شود، تا حد امکان از دست زدن به کیک‌های قارچ خودداری کنید.

ج: دمای خیلی بالا یا خیلی پایین – اگر شرایط رشد ایده آل نباشد، میسلیوم تولید قارچ را متوقف می کند. اگر این اتفاق در حالی رخ دهد که برخی از قارچ ها در حال رشد هستند، قارچ ها آنها را به طور کامل سقط می کنند.

د: جریان هوا ضعیف – این یکی از دلایل رایج مشکلات سر سوزن است. قارچ ها اکسیژن تنفس می کنند و CO2 آزاد می کنند. اگر جریان هوای کافی وجود نداشته باشد، قارچ‌ها تولید قارچ را متوقف می کنند و برای عبور از اکسیژن ضعیف به حالت کما می‌روند.

۴. کیک‌های BRF من به شکل گیری ادامه می‌دهند

همه کیک‌ها در نهایت کپک می‌زنند – اما شما باید بتوانید ابتدا حداقل ۲ یا ۳ فلاش را از آنها خارج کنید. اگر کیک‌های شما قبل از برداشت قارچ در حال قالب‌گیری هستند، ممکن است لازم باشد اقدامات بیشتری را برای تمیز نگه داشتن منطقه انجام دهید. محل قرارگیری اتاق میوه دهی خود را در نظر بگیرید. آیا در قسمتی از خانه است که کپک‌های محیطی زیادی دارد؟

ممکن است بخواهید با افزودن مقداری پلی فیل یا مواد فیلتراسیون دیگر روی سوراخ‌های دریچه مقداری فیلتر به محفظه خود اض%A